LE BLOG DU BAR

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Histoire du bar

1. Les origines : du punch au mot « cocktail » (XVIIe siècle à 1806) Le punch. Au XVIIe siècle,

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Dylan Goncalves octobre 12, 2026
Vin muté

Les vins mutés

Fiche du module Intitulé Les vins mutés — Porto, Xérès, Madère, vins doux naturels (VDN), vins de liqueur (VDL) Formation

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Dylan Goncalves octobre 12, 2026
Madère

Le Madère

1. Définition Le madère est un vin muté (vin de liqueur), produit exclusivement sur l’archipel portugais de Madère, en plein

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026
Muscat

Le Muscat

1. Définition Le muscat n’est pas un unique cépage, mais une vaste famille ampélographique regroupant environ 150 à 200 cépages

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026
Porto

Le Porto

1. Définition Le porto est un vin muté (vin de liqueur) produit exclusivement dans la vallée du Douro, dans le

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026
Vin muté

Le Xérès

1. Définition Le xérès (« jerez » en espagnol, « sherry » en anglais) est un vin muté (vin de

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026
ABA

L’Absinthe

(Ce module complète directement le module « Le Pastis », né historiquement de l’interdiction de l’absinthe) 1. Définition L’absinthe est

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026
ABA

Les Gentianes

(Ce module approfondit la catégorie des gentianes déjà introduite dans le module « Les Apéritifs à Base d’Alcool ») 1.

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026
ABA

Le Pastis

(Ce module approfondit la catégorie des anisés déjà introduite dans le module « Les Apéritifs à Base d’Alcool ») 1.

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Dylan Goncalves juillet 8, 2026